Eetstokjes
Eetstokjes zijn het traditionele eetgereedschap van de Oost-Aziatische landen: China, Japan, Korea en Vietnam. Ze bestaan uit twee dunne, even lange stokjes, die met één hand worden vastgehouden en met een scharende beweging het eten van het bord naar de mond brengen.
Meestal zijn ze gemaakt van hout of bamboe, maar soms ook van steen, ivoor of van been. Tegenwoordig zijn er ook eetstokjes van kunststof.
Bij het gebruik van eetstokjes moet het eten voorgesneden worden geserveerd. Dit is dan ook de voornaamste reden dat oosters eten wordt geroerbakt. Met eetstokjes kan veel preciezer geselecteerd worden — het is zelfs mogelijk één rijstkorrel van het bord te halen.
Het gebruik van houten wegwerp-eetstokjes, zoals deze veel in Japan worden gebruikt, is een van de belangrijkste oorzaken van de achteruitgang van de bebossing.
Vanaf april 2006 heft de Chinese regering 5 procent belasting op eetstokjes om de aanschaf en het weggooien ervan te ontmoedigen. Elk jaar worden namelijk vijftien miljard paar gebruikt. Voor de productie daarvan is 1,3 miljoen kubieke meter hout per jaar nodig.
Zie ook
- Sujeo - Koreaans bestek
