Arriba Saia
(Doorverwezen vanaf Umbigo de Tainha)
Arriba Saia, ook wel Umbigo de Tainha genoemd, is een chilipeper behorend tot de soort Capsicum chinense.
Verspreidingsgebied[bewerken | brontekst bewerken]
Deze chilipeper is inheems in Brazilië en is endemisch in het noordoosten van het land. Daarnaast wordt Arriba Saia gekweekt in de staat Minas Gerais.
Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]
De tropische peperplant bereikt een lengte van ongeveer 150 centimenter. De vruchten van de Arriba Saia zijn oranjegeel bij rijpheid. Onrijpe vruchten zijn groen.
Gebruik[bewerken | brontekst bewerken]
In de Braziliaanse keuken wordt Arriba Saia als smaakmaker gebruikt in sauzen, marinades en in stoofschotels zoals moqueca.
Bronnen, noten en/of referenties
|