Flandrien (kaas)

Flandrien Kaas
Herkomst	Wervik, West-Vlaanderen
Vetgehalte	30 à 35%
Vorm	Plat-cilindrisch
Gewicht	18 kg
Rijpingstijd	Variërend tussen 6 weken en 18 maanden
Type	Halfharde kaas
Portaal	Eten en drinken

Flandrien is een Belgische halfharde koemelkkaas gemaakt door De Kazerij in Wervik, West-Vlaanderen.

Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]

Nadat in 2012 door eigenaar Jan Desmet een eigen kaasmakerij was gebouwd in Wervik, werd in maart 2013 de eerste kaas met de naam Flandrien Jong geproduceerd.^[1] Deze Goudse kaas was ontwikkeld in samenwerking met de Nederlandse kaasmaker Ale Mier. Later dat jaar werd Flandrien Gerijpt (september 2013) op de markt gebracht. Het jaar daarna volgde Flandrien Oud. In 2018 kwam er ook een lichte variant: Flandrien Light.

In 2013 was de productie 250 ton kaas per jaar^[2] en in 2014 groeide dit tot 500 ton. De jaren daarna bleef de productie stijgen tot meer dan 1000 ton in 2019.

Naamgeving[bewerken | brontekst bewerken]

De naam Flandrien verwijst naar de vele grensarbeiders die in 19de eeuw de Belgisch-Franse grens overstaken om er in het noorden van Frankrijk te gaan werken. Een van hen was de overgrootvader van eigenaar Jan Desmet die in de textielfabriek van Wervicq Sud ging werken. Deze Vlamingen werden 'Les Flandriens' of 'Les trimards' genoemd. Later gaf wielrenner Karel Van Wijnendaele zijn coureurs de bijnaam Flandriens, waarmee de naam de negatieve bijklank verloor en veranderde in een geuzennaam.

Samenwerkingen[bewerken | brontekst bewerken]

In 2018 bracht Brouwerij Haacht in samenwerking met De Kazerij het bier Super 8 Flandrien op de markt, een blond bier van 6,4%.

Prijzen[bewerken | brontekst bewerken]

Op de internationale World Cheese Awards vielen de kazen meermaals in de prijzen.^[3] Met de bekroning van Flandrien Oud en Flandrien Grand Cru in 2016 met een Super Gold-medaille behoorde de kaas tot de zesenzestig beste kazen ter wereld.^[4]

Een overzicht:


Jaar	Categorie	Kaassoort	Gewonnen prijs
2014^[5]	Beste Goudse Kaas	Flandrien Oud	Silver
2016^[6]	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Super Gold
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Super Gold
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Light	Silver
2017^[7]	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Jong	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Silver
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Gold
2018^[8]	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Silver
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Gold
2019^[9]	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Light	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Jong	Silver
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Silver
2021	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Jong	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Bronze
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Bronze
2022	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Goud
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Silver
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Grand Cru	Bronze
2023	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Oud	Goud
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Jong	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Rouge Jong	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Rouge Oud	Silver
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Gerijpt	Bronze
	Goudse kaas, jonger dan 1 jaar	Flandrien Rouge Gerijpt	Bronze
	Goudse kaas, ouder dan 1 jaar	Flandrien Rouge Grand Cru	Bronze

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]

Officiële website

Bronnen, noten en/of referenties

↑ Kaasgroothandel Triporteur start productie in eigen beheer op. www.dvo.be (31 mei 2013). Gearchiveerd op 8 juli 2023. Geraadpleegd op 19 november 2019.
↑ 'Focus ligt voortaan op kaasproductie'. Trends (11 januari 2017). Gearchiveerd op 1 november 2020. Geraadpleegd op 20 november 2019.
↑ Medailles op de World Cheese Awards 2016, weekend.knack.be. Gearchiveerd op 21 september 2021.
↑ World Cheese Awards: Flandrien Kaas verkozen tot beste goudse kaas ter wereld. KnackWeekend (24 november 2016). Gearchiveerd op 28 november 2020. Geraadpleegd op 11 november 2019.
↑ Beste Goudakaas is Belgisch. Het Laatste Nieuws (20 november 2014). Geraadpleegd op 19 november 2019.
↑ Wervikse kazen beste ter wereld. Het Laatste Nieuws (23 november 2016). Geraadpleegd op 19 november 2019.
↑ Flandrien Kaas valt vier keer in de prijzen op prestigieuze World Cheese Awards. Het Laatste Nieuws (24 november 2017). Geraadpleegd op 19 november 2019.
↑ Weer internationale prijzen voor kazen van De Kazerij. Het Laatste Nieuws (7 november 2018). Geraadpleegd op 19 november 2019.
↑ Zeven medailles voor Flandrien en Frontieren Kazen op World Cheese Awards in Bergamo, dit keer wel geen gouds. Het Laatste Nieuws (21 oktober 2019). Geraadpleegd op 19 november 2019.

Zie de categorie Flandrien (cheese) van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

[1] Kaasgroothandel Triporteur start productie in eigen beheer op. www.dvo.be (31 mei 2013). Gearchiveerd op 8 juli 2023. Geraadpleegd op 19 november 2019.

[2] 'Focus ligt voortaan op kaasproductie'. Trends (11 januari 2017). Gearchiveerd op 1 november 2020. Geraadpleegd op 20 november 2019.

[3] Medailles op de World Cheese Awards 2016, weekend.knack.be. Gearchiveerd op 21 september 2021.

[4] World Cheese Awards: Flandrien Kaas verkozen tot beste goudse kaas ter wereld. KnackWeekend (24 november 2016). Gearchiveerd op 28 november 2020. Geraadpleegd op 11 november 2019.

[5] Beste Goudakaas is Belgisch. Het Laatste Nieuws (20 november 2014). Geraadpleegd op 19 november 2019.

[6] Wervikse kazen beste ter wereld. Het Laatste Nieuws (23 november 2016). Geraadpleegd op 19 november 2019.

[7] Flandrien Kaas valt vier keer in de prijzen op prestigieuze World Cheese Awards. Het Laatste Nieuws (24 november 2017). Geraadpleegd op 19 november 2019.

[8] Weer internationale prijzen voor kazen van De Kazerij. Het Laatste Nieuws (7 november 2018). Geraadpleegd op 19 november 2019.

[9] Zeven medailles voor Flandrien en Frontieren Kazen op World Cheese Awards in Bergamo, dit keer wel geen gouds. Het Laatste Nieuws (21 oktober 2019). Geraadpleegd op 19 november 2019.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]