Julian Baas speelde in de jeugd van SV Oranje Wit, FC Dordrecht, weer SV Oranje Wit en SBV Excelsior. In 2020 maakte hij de overstap naar het eerste elftal van Excelsior.[3] Hij maakte zijn debuut in de Eerste divisie op 29 augustus 2020 in de met 1-6 gewonnen uitwedstrijd tegen Jong PSV. Hij kwam in de 82e minuut in het veld voor Luigi Bruins en gaf in de 89e minuut de assist op de 1-6.