Boffel werd in 1993 voor het eerst Belgisch indoorkampioen in het kogelstoten. Begin 1994 verbeterde hij het Belgisch indoorrecord van Georges Schroeder naar 17,88 m.[1] Hij werd dat jaar ook outdoor voor het eerst Belgisch kampioen. In 1997 behaalde hij een tweede indoortitel.
Boffel, die beroepsmatig militair is, was aangesloten bij Hermes Club Oostende, Houtland AC, AV Toekomst en Vilvoorde AC. Na zijn actieve carrière werd hij trainer bij verschillende clubs en begeleidde hij verschillende atleten.