Oudstrijder (bier)

Oudstrijder
Brouwer	Brouwerij Strubbe
Oorsprong	Ichtegem
Gebrouwen sinds	2014
Oudstrijder Blond
Type	blond
Gisting	hoge gisting
Alcoholpercentage	7,2%
Stamwortgehalte	Cat. S
Graan	gerstemout
Lagering	hergisting op fles
Oudstrijder Dobbel-Tripel
Type	dubbel
Gisting	hoge gisting
Alcoholpercentage	7,8%
Stamwortgehalte	Cat. S
Graan	gerstemout
Lagering	hergisting op fles
Lijst van Belgische bieren
Portaal	Bier

Oudstrijder is een Belgisch biologisch speciaalbier, gebrouwen door Brouwerij Strubbe te Ichtegem.^[1]^[2] De naam is een eerbetoon aan de oud-strijders van beide wereldoorlogen.

Achtergrond[bewerken | brontekst bewerken]

Brouwerij Strubbe ligt nabij de westelijke oud-frontlijn van de Eerste Wereldoorlog. Het lageren en de verdere rijping gebeurt in de gewelven van de brug bij Vroenhoven aan de oostelijke grensstreek in het teken van de Tweede Wereldoorlog. Bij de brug van Vroenhoven begon namelijk op 10 mei 1940 de Tweede Wereldoorlog voor België. Het bier Oudstrijder is in 2014, exact 100 jaar na het beginnen van de Eerste Wereldoorlog, ontstaan^[3]^[4] en als streekbier geïntroduceerd.

Brouwproces[bewerken | brontekst bewerken]

Er wordt gebruik gemaakt van water en gist alsmede graan van biologische boeren uit Frankrijk en Nederland. De hop komt uit Poperinge en Duitsland. Het verdere rijpen en de nagisting gebeurt met fairtraderietsuiker uit Midden-Amerika.