Overleg:Asperge

Iemand heeft op de artikel pagina de vraag gesteld: ASPERGES, waar komt die geur in die urine vandaan? Elly 10 jun 2003 10:48 (CEST)

Na het eten van asperges krijgt de urine een eigenaardige, typische geur. De scherpe geur is het gevolg van een aantal vluchtige zwavelhoudende verbindingen die vrijwel meteen in de urine opduiken na het eten van asperges. Zij ontstaan na afbraak van onder meer asparagusinezuur, een typisch bestanddeel van de groente. Niet iedereen zal na het eten van asperges last hebben van deze geur. Vroeger meende men dat sommigen niet over de benodigde enzymen beschikten om asparagusinezuur naar de sterk geurende stoffen om te zetten. Onlangs werd echter aangetoond dat iedereen na het eten van asperges wel degelijk zwavelalcoholen uitscheidt, maar dat niet iedereen deze geur in dezelfde mate kan ruiken. Voor dergelijke verbindingen is een receptor in de neus nodig waarvan de aanwezigheid erfelijk bepaald is. Sommigen missen deze receptor en ruiken dus niets van deze stoffen. Dit fenomeen doet ten slotte geen afbreuk aan de voedings- en gezondheidswaarde van asperges

auteur/bron : Nice | verschenen op : 30-04-2003

             www.nice-info.be/&lk_id=1446
             www.gezondheid.be

Asperge en schorseneer

Volgens deze pagina heeft de schorseneer behalve in uiterlijk "geen enkele" gelijkenig met de asperge. Op schorseneer staat echter: "de smaak van de groente heeft dan ook wel iets weg van die van de asperge". Dat moet gelijkgetrokken. Wat zullen we doen? Ik vind schorseneren zelf niet naar asperges smaken. Maar ja, over smaak... Fransvannes 6 feb 2006 14:28 (CET)

Ik haal die zin op schorseneer wel weg: slaat i.d.d. nergens op. De smaak van schorseneer heeft meer van bloemkool weg dan van asperge. Jkk 17 apr 2007 17:16 (CEST)

Bereiding

De tekst onder het kopje bereiding is gelijk aan de tekst op http://asperges.verzamelgids.nl/. Nu kun je je afvragen wie van wie gekopieerd heeft. Maar gezien de tekstopbouw (...)Als ze uit de vriezer worden gehaald, niet ontdooien maar ingevroren in koud water doen en aan de kook brengen.(...) is de tekst op Wikipedia niet door iemand geschreven vanuit de gedachte om een encyclopedische tekst te maken. Conclusie: de tekst op Wikipedia is gekopieerd. Ik haal dit stukje tekst daarom nu weg (hoewel het wel zinvolle informatie betreft, en het dus m.i. gewenst is dat de info t.z.t. in eigen bewoordingen terugkomt). Jkk 16 apr 2007 21:27 (CEST)

Het is wel degelijk oorspronkelijk geschreven door mij voor Wikipedia. Een duidelijk teken is hier de tekst "Asperges met aardappelen en Sauce Hollandaise" die op de door jou aangegeven pagina staat. Op de door jou genoemde pagina heeft het geen betekenis, maar in Wikipedia is het de tekst bij een afbeelding. - André Engels 17 apr 2007 11:41 (CEST)

OK, prima. Ik vond eerder genoemde zin (omdat deze in gebiedende wijs is neergezet) veel van kookboektaal weghebben en daardoor niet echt encyclopedisch. Ik hoop dat je je kunt vinden in mijn (kleine) wijzigingen. Jkk 17 apr 2007 11:56 (CEST)

Ik vind het een raar onderdeel van een artikel. Geef dan alle verschillende bereidingswijzes aan, niet slechts een. Dit lijkt zo meer op een stukje uit een simpel kookboek. 145.79.200.115 24 jan 2014 13:47 (CET)

Verwijderingsnominatie Afbeelding:Grasperge.jpg

Eén of meerdere afbeeldingen die gebruikt worden op deze pagina of overlegpagina, zijn genomineerd voor verwijdering. Het gaat om Afbeelding:Grasperge.jpg, zie Wikipedia:Te verwijderen afbeeldingen/Toegevoegd 20070626. --E85Bot 27 jun 2007 03:18 (CEST)