Overleg:Essentieel nutriënt

Onduidelijke zin

Ik kan geen chocolade maken van deze zin: "Meestal zijn essentiële nutriënten sommige aminozuren, bepaalde meervoudig onverzadigde vetzuren..." Is dit een groep van stoffen die gemiddeld genomen bij alle organismen het vaakst 'essentieel' zijn? Waar komt die wijsheid vandaan? Mvg, Timelezz (overleg) 4 feb 2015 01:47 (CET)

• Niet alle vitamines zijn essentieel (vitamine D kan geproduceerd worden in de huid, vitamine B3 kan bij de mens geproduceerd worden uit tryptofaan).
• Niet alle aminozuren zijn essentieel (er zijn er 8 echt essentieel voor de mens, daarom heb ik "sommige aminozuren" laten linken met Essentieel aminozuur, de tabel daar verduidelijkt hopelijk meer).
• Niet alle meervoudig onverzadigde vetzuren zijn essentieel, alleen alfalinoleenzuur (ALA) en linolzuur zijn dat voor de mens: EPA en DHA kunnen geproduceerd worden uit ALA (al schiet de productiecapaciteit daar meestal tekort en kan daar beter van semi-essentieel gesproken worden), GLA en arachidonzuur kunnen geproduceerd worden uit linolzuur.

Wat er stond was "Meestal zijn essentiële nutriënten eiwitten, aminozuren en vitamines." en dat is gewoon niet helemaal correct (en helemaal de wikilinks die er stonden niet). Om de geïnteresseerde lezer de mogelijkheid te geven zelf te ontdekken welke van genoemde nutriënten wel of niet essentieel is, heb ik wikilinks specifieker laten linken naar de lemma's over "essentiele" aminzuren etc. Itsme (overleg) 4 feb 2015 11:54 (CET)

Ik reageer wat later omdat ik deze pagina nog niet in mijn volglijst had staan. Bedankt voor je uitleg. Ik heb de tekst op basis daarvan wat verduidelijkt. Ik heb een bron gevonden waarin de essentiele nutriënten werden genoemd en heb die overgenomen. Het valt mij op dat Schuit en Salusi niet suikers noemen als essentieel. Salusi noemt wel water als essentieel. Andere verschillen tussen de twee: Schuit [Salusi]

• Chloor (Schuit) vs. Chloride (Salusi)
• Seleen (Schuit) vs. Selenium (Salusi)
• Geen zink (Schuit) vs. wel zink (Salusi)
• Volgens Salusi wordt Alfa-linoleenzuur omgezet naar eicosapentaeenzuur (en daarom geen essentiële voedingsstof) maar ik heb niet nagegaan of dit voldoende is.

Mvg, Timelezz (overleg) 6 mrt 2015 13:56 (CET)

Chloor is het element en chloride is het ion. 'Selenium' en 'seleen' is exact hetzelfde, het zijn twee synoniemen voor hetzelfde mineraal, net als dat 'jood' en 'jodium 'hetzelfde zijn. In Wikipedia zijn we daarin niet consistent en gebruiken we Jodium (element) naast Seleen, mijn voorkeur gaat uit naar hernoeming van 'seleen' naar 'selenium', maar er zijn vast redenen voor de huidige benaming.
Zink is absoluut een essentieel element, geen twijfel mogelijk.
Alfalinoleenzuur (ALA) wordt inderdaad naar eicosapentaeenzuur (EPA) en daarna docosahexaeenzuur (DHA) omgezet. Alleen de eerste is essentieel, de tweede en derde zitten in de bekende visolie. Wat ik al zei, ondanks dat EPA en DHA formeel niet essentieel zijn, is visoliesuppletie zeker geen onzin, vanwege de slechte omzettingscapaciteit van omega-3 uit plantaardige olie (=ALA). Het zijn immers juist EPA (voorloper eicosanoïden) en DHA (onderdeel fosfolipiden in celmembranen) en niet ALA die metabolische functies hebben. ALA heeft alleen een functie als 'voorloper van'. Itsme (overleg) 13 mrt 2015 11:48 (CET)