Overleg:Kalfsvlees

Kalfsvlees ontleent haar bestaansrecht uit de zuivelindustrie. Kalfsvlees is een bijproduct van de zuivelindustrie. In de melkveehouderij moet een koe met regelmaat een kalf werpen zodat zij melk blijft geven. Deze kalveren zijn zowel van het mannelijk als van het vrouwelijke geslacht. Een deel van de vrouwelijke kalveren zijn bruikbaar in de melkveehouderij. De meeste kalveren worden gemest als vleeskalveren en na 6-8 maanden geslacht.

Negentig procent van het Nederlandse kalfsvlees wordt geëxporteerd. Nederland is daarmee wereldwijd de grootste exporteur van de wereld. De kalveren worden gehouden in groepshuisvesting en krijgen naast melk ook ruwvoer wat de natuurlijke gedrag van herkauwen bevorderd. De Nederlanders zijn voorlopers op het gebied van kalfsvlees. Volgens de Europese wetgeving is het sinds 2007 verboden om kistkalveren te houden. In Nederland deden we dat al niet meer sinds 2004. Bron PVE

Op basis van onderzoek is in EU verband het wettelijke minimum voor het hemoglobinegehalte vastgesteld op gemiddeld 4,5 mmol/l per groep kalveren bij aflevering voor de slacht. In Nederland wordt de norm iets hoger aangehouden, op een gemiddeld hemoglobinegehalte tussen de 5 en 5,5 mmol/l. Hemoglobine is een ijzerhoudend eiwit in het bloed dat zuurstof door het lichaam transporteert. Rode bloedcellen zijn voor het grootste deel gevuld met hemoglobine. Dat geeft bloed de rode kleur. Bron Vlees.nlIJzer is noodzakelijk voor allerlei lichaamsfuncties, zoals het goed functioneren van het immuunsysteem.

Kalfsvlees heeft een fijne structuur, is licht verteerbaar en bevat natuurlijke vitaminen en mineralen. Dat is de reden waardoor bijvoorbeeld veel Nederlandse sporters kalfsvlees eten (denk bijvoorbeeld aan het Nationaal Nederlands voetbalelftal).

Externe links aangepast[brontekst bewerken]

Laatste bericht: 4 jaar geleden1 bericht1 persoon in overleg

Hallo medebewerkers,

Ik heb zojuist 2 externe link(s) gewijzigd op Kalfsvlees. Neem even een moment om mijn bewerking te beoordelen. Als u nog vragen heeft of u de bot bepaalde links of pagina's wilt laten negeren, raadpleeg dan deze eenvoudige FaQ voor meer informatie. Ik heb de volgende wijzigingen aangebracht:

Zie de FAQ voor problemen met de bot of met het oplossen van URLs.

Groet.—InternetArchiveBot (Fouten melden) 9 mrt 2020 07:35 (CET)Reageren