Overleg:Turkse koffie

Foutieve bereidingswijze

De bereidingswijze is helemaal verkeerd. Turkse koffie moet zo kort mogelijk gekookt worden. Dit houdt in dat het op hoge vuur moet geplaatst worden. Van het moment dat deze begint te koken, moet je hem van het vuur nemen. Eenzelfde hoeveelheid suiker is ook foutief. Suiker hoort er feitelijk niet bij, maar men mag dit toevoegen naar wens. 50/50 suiker-koffie regel bestaat niet. Je gooit eerst water in het kopje waarvan je je koffie zal drinken. Daarna doe je dit in de cezve, dat is de maat. Bij het serveren geeft men altijd een glas water bij. De helft drink je voor je koffie, om je mond te 'spoelen' en klaar te maken voor de koffie. De andere helft laat je staan als je de koffie goed vondt. Was de koffie slecht? Doorspoelen met het resterende water, gastheer zal het begrijpen.

UNESCO

Sorry for not being able to write in Dutch. The Turkish coffee has been recognised by the UNESCO and this is an import element that should be mentioned here. I guess I am not wrong but I think I could not see any reference to it in the text. You can find the information in various other language WPs (Spanish, English et). Please add it. Thank you very much. E4024 (overleg) 8 dec 2014 11:58 (CET)

Thanks for your suggestion!  Uitgevoerd Darlyne (overleg) 18 aug 2022 20:42 (CEST)