Overleg:Vleeskalf

Hallo, de opmerking dat wettelijk is geregeld dat pasgeboren kalfjes bij de moeder moeten blijven klopt niet. Vlees- en melkveehouders mogen de kalfjes direct na hun geboorte van de moeder weghalen. Dat doen ze dus ook bijna allemaal. RC

Ik ben geen bioloog of agrariër, maar heb toch wel het idee dat het artikel (deels) vanuit een "agrarische optiek" is geschreven. Is kalfsvlees blank omdat er in kalfsmelk zo weinig ijzer zit? Altijd gedacht dat dat gewoon door onvoldoende ijzer in de voeding zit, en waar de veehouder, omdat de consument dat zou willen, niets aan doet. Verderop in het artikel lees ik echter "Naast de blankvlees mesterijen bestaan er ook zogeheten rosémesterijen, die vette kalveren afleveren waarvan het vlees een rodere kleur (rosé) heeft." Klopt dat? Heeft dat met vetheid te maken?

En het gaat door met "Een grotere bewustwording bij de consument, mede aangewakkerd door organisaties zoals de Dierenbescherming en de stichting Wakker Dier, hebben er in Nederland toe bijgedragen dat het dierwelzijn bij vleeskalveren is toegenomen, sinds de jaren '90 van de vorige eeuw. Een feit blijft echter dat er wereldwijd zoveel vraag is naar blank kalfsvlees, dat er in Nederland een uitermate efficiënte infrastructuur is neergelegd en een industrie is ontwikkeld om hieraan te kunnen voldoen." Dat echter lijkt een tegenstelling aan te geven tussem toegenomen dierenwelzijn en blank kalfsvlees. Ik kan het ff niet meer volgen. Laatste opmerking over het ijzer: waarom is de tekst "Ondanks deze controle is bloedarmoede een regelmatig terugkerend probleem." weggehaald?

Verder is een stuk tekst als "Een vleeskalverhouderij is tegenwoordig een modern boerenbedrijf met goed opgeleid personeel en ruime stallen, waar de kalveren in groepen van 6 tot 7 dieren gedurende de gehele mestperiode verblijven. Dit heet groepshuisvesting. De stallen zijn goed geventileerd en krijgen meer daglicht binnen dan vroeger het geval was." moeilijk echt objectief te noemen.

Met vriendelijke groet, Vinvlugt 27 okt 2008 20:11 (CET)

Het lijkt inderdaad vanuit een agrariasch standpunt geschreven te zijn. Het klopt volgens mij inhoudelijk wel, want

1) voeding = kalfmelk (Melpoeder)

2) je vraagt of het met vetheid te maken heeft, maar daarover wordt niet gesproken. Wat genoemd wordt zijn vette kalveren, dat is jargon voor het eindproduct, het volgroeide kalf.

HenkvD 27 okt 2008 23:58 (CET)

Transport naar het slachthuis

Hallo JanB46, je schrijft in je laatste aanpassing het volgende:

"allemaal op transport naar een slachthuis, soms in Nederland maar vaak ver daarbuiten."

Hier maak ik bezwaar tegen. Nederland heeft een infrastructuur waarbinnen de kalveren in Nederland worden geslacht. Er zijn tenminste 3 grote kalverslachterijen en nog een aantal kleinere in Nederland, waar de slachting plaats heeft. Er zijn wel uitzonderingen, maar dan praat je bijvoorbeeld over een koppeltje luxe kalveren, dat in België wordt geslacht. Er gaan geen vette kalveren levend "vaak ver daarbuiten". Dat zou een lijdensweg betekenen voor deze dieren en het zou teveel gewichtsverlies opleveren. Daarom zou ik liever lezen:

"allemaal op transport naar een slachthuis in Nederland, soms net over de grens in België."

Vriendelijke groet, Tincho 24 mrt 2012 09:19 (CET).

Dag Tincho, van vroeger weet ik dat kalveren levend werden vervoerd naar slachterijen in Italie en Frankrijk. Als je er zeker van bent dat dit nu niet meer gebeurt kan je het veranderen. Om een bron zal ik niet vragen, want die heb ik zelf ook niet ;-). Voel je verder vrij zaken in mijn toevoeging aan te passen die beter kunnen. Als het artikel maar neutraal blijft. Vr. groet, --JanB (overleg) 24 mrt 2012 10:40 (CET)

Hallo JanB46, je slaat de spijker op de kop! Misstanden uit een lang en grijs verleden worden helaas maar al te vaak onthouden, terwijl de enorm positief ingestelde ontwikkelingen sinds de jaren 1960 - wat bijvoorbeeld de eerste groepshuisvesting betreft - niet makkelijk doordringen. Een hot issue in deze tijd is zelfs nog het terugdringen van het medicijngebruik bij jonge dieren. Mijn opzet is ook om het artikel neutraal en correct te laten blijven. Ik durf mijn hand in het vuur te steken voor mijn bewering hierboven. Fijn om hierover overleg met je te kunnen plegen! Vriendelijke groet, --Tincho 24 mrt 2012 11:44 (CET).

 Uitgevoerd: veranderd. --JanB (overleg) 26 mrt 2012 23:09 (CEST)