Van 1968 tot 1971 was hij zowel docent aan de Chiba Universiteit in Chiba als dirigent van het orkest van de Chiba Universiteit. Omdat op deze universiteit zowel de Westerse als de traditionele Japanse muziek onderwezen werd, was het voor Mizuno een uitstekende ervaring. Vervolgens ging hij terug als docent naar zijn Alma mater, de Tokyo National University of Fine Arts and Music waar hij zich focuste op de improvisatie in de compositie. Met een studiebeurs van de Rockefeller Foundation maakte hij in 1974 - samen met de andere Japanse componisten Toru Takemitsu, Toshi Ichiyanagi en Yūji Takahashi - een studiereis door de Verenigde Staten. Gedurende deze periode concentreerde hij vooral op jazz, en dat is te horen in zijn eigen werken. Daarna was hij wederom docent aan de Chiba Universiteit, werd aldaar in 1979 tot professor benoemd en bleef in deze functie tot 1999.
Na zijn terugkeer in Japan begon een zeer productieve periode als componist. Hij schreef meer dan 100 werken in veel muzikale stijlen. Hij kreeg opdrachten van de Japanse Opera stichting en het Tokyo Symphony Orchestra voerde vele van zijn werken op. Hij schreef tot nu (2013) 4 symfonieën; zijn Symphonic Metamorphoses, tussen 1978 en 1987 gecomponeerd, heeft een uitvoeringslengte van 3 uur en vereist 700 muzikanten (uitvoerenden).[1] Naast zijn werkzaamheden als componist was hij ook dirigent van bekende Japanse orkesten. Hij is lid van de Japan Federation of Composers, Inc.