Sjabloon:Zijbalk keukenafdeling
| Chef-kok Hoofd van de keuken |
| — |
| Souschef Plaatsvervangend chef-kok, in grotere brigades is dit de persoon die de leiding op de werkvloer heeft, terwijl de chef meer organisatorisch bezig is. |
| — |
| Chefs de partie Ieder verantwoordelijk voor een afdeling |
| — |
| Tournant Vervanger van de chef de partie |
| — |
| Commis Aankomend kok, werkt in opdracht van de chef de partie |