Iker Pozo speelde in de jeugd van Real Madrid en Manchester City. Sinds 2017 speelt hij voor Manchester City onder 23. In het seizoen 2020/21 wordt hij verhuurd aan FC Eindhoven.[3] Hij debuteerde in het betaald voetbal voor Eindhoven op 28 augustus 2020, in de met 1-2 gewonnen uitwedstrijd tegen Jong FC Utrecht.